E assim se extrai o famoso vinho de palma. É uma bebida alcoólica obtida a partir da fermentação da seiva de várias espécies de palmeiras, como esta. Se for bebido logo após a sua extracção, como fiz neste caso quando o próprio me ofereceu, é super doce e bebe-se muito bem, com o passar das horas a fermentação torna-o mais amargo. Regra geral deve-se beber ao fim de um dia.
Achei no entanto curioso, que em São Tomé e Príncipe para aumentar a quantidade de liquido (dado que este vinho é uma fonte de rendimentos para muita gente, se encontra à venda com muita frequência) misturam com água, tal e qual como por cá se fazia e se faz com o vinho, ao qual denominam de vinho de palma "baptizado".
As fotografias foram tiradas na praia de Varela, no Noroeste da Guiné-Bissau, e posso dizer que este vinho rivalizava com o melhor que bebi em São Tomé.
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